Nos prestations - Page 2
Saumon Fumé fait maison
Depuis les fêtes de noël 2015, nous faisons fumé notre saumon.Nous achetons nos saumons frais chez le poissonnier puis nous les mettons en saumure et nous les faisons fumé dans notre fumoir avec de la sciure de bois.Nous le découpons à la main et il ne...
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Vente de volailles fermières en provenance des exploitations des fermes de l'ain
Toutes nos volailles sont fermières et "Label Rouge" ce qui garantie une tendreté de la viande et donc une viande beaucoup moins sèche à la cuisson.Elles proviennent toutes de fermes qui se trouve dans l'Ain donc à proximité de notre magasin.Vous pourr...
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Comment cuisiner les saucissons à cuire rapidement à Villefranche sur Saône ?
Tous nos saucissons à cuire sont fabriqués dans notre laboratoire de charcuterie.Nous fabriquons des saucissons à cuire nature, des saucissons à cuire forestier, des saucissons à cuire pistaché et jus de truffe et pour les fêtes de noël nous faisons l'i...
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Quenelles de Brochet , Volailles ou Boeuf à l'échalotte
Nous vous proposons des quenelles fabrication maison au brochet, à la volaille et notre invention la boeuf à l'échalotte.Après plusieurs essais réalisés sur la fabrication des quenelles , nous sommes...
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Buffet Froid pour repas entre amis où famille
Toute l'année, nous vous proposons des buffets froid : qui comprennent des crudités au choix, de la charcuterie, de la viande froide au choix, de la terrine de poisson où des médaillons de saumon et du fromage blanc.Tout est cuisiné dans notre labo...
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Andouillette à la fraise de veau
Depuis fin 2015, nous avons l'autorisation de pouvoir refaire des andouillettes à la fraise de veau.Elles sont incomparables ; elles sont fabriquées dans notre laboratoire par JULIEN et LAURENT nos charmants charcutiers.Elles sont entièrement fab...
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je voudrais des Volailles de Bresse A O P à Genay près de Villefranche sur Saône
Nos volailles de Bresse sont "Label Rouge" et sont achetées directement chez le producteur.Les volailles de Bresse sont d'Appellation d'Origine Contrôlée.Ce qui apporte la finesse et la tendreté tant reconnu de leur chaire ; c'est que les volailles sont...
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Vente Agneau de Ladret "Label Rouge" produit exclusivement en rhône alpes
L'agneau de Ladret est né et élevé en Rhône-Alpes exclusivement. Il est né et élevé dans la même exploitation. 90 % des exploitations sont situés dans des zones de montagnes et des zones défavorisées. Les brebis sont adaptées à des conditions difficiles...
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Vente de Veau Fermier à Genay près de Lyon
Cette méthode d’élevage traditionnelle garantit peu ou pas de pertes d’eau à la cuisson. Les veaux ont entre 20 et 30 semaines maximum et grandissent à leur rythme.Vous retrouverez le bon goût de la viande de veau, avec sa tendreté.
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Découvrir les menus de fêtes pour 2025-2026
Commander un repas traiteur pour les fêtes : Noël, Nouvel An dans une boucherie traiteur à Genay près de Caluire et Cuire
Toute l'année nous vous proposons des plats cuisinés et élaborés sur place dans notre laboratoire par nos charcutier traiteur.Vous pourrez voir qu'il y a des nouveautés cette année comme plats :le soufflé de saumon ciboulette sauce Normande,les bouchée...
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Boeuf charolais "Label Rouge" à Genay
Nos génisses culardes charolaise sont nées et élevées en plein berceaux charolais chez des éleveurs passionnés et rigoureux dans leur métier. Elles sont achetées directement chez l’éleveur sur pied.Ces bêtes là sont « chouchoutés » de leur naissance à l...
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